合肥市食品行業(yè)行規(guī)行約
第一章 總 則
第一條 為更好的規(guī)范合肥市食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，遵守誠(chéng)信準(zhǔn)則，加強(qiáng)行業(yè)自律，創(chuàng)建誠(chéng)信、文明、奮進(jìn)的行業(yè)形象，維護(hù)消費(fèi)者與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，建立良好的經(jīng)營(yíng)秩序，促進(jìn)本市食品行業(yè)持續(xù)、健康有序發(fā)展，市食品行業(yè)協(xié)會(huì)依照國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和協(xié)會(huì)《章程》特制定《合肥市食品行業(yè)行規(guī)行約》（以下簡(jiǎn)稱《行規(guī)行約》）。
第二條 《行規(guī)行約》是對(duì)合肥市食品行業(yè)的自律和保護(hù)，是合肥市食品行業(yè)應(yīng)負(fù)的社會(huì)責(zé)任和市場(chǎng)責(zé)任，是合肥市食品行業(yè)的形象。凡在合肥市境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)銷售、餐飲服務(wù)、保健食品的企業(yè)都應(yīng)該主動(dòng)遵守?！?/p>
第三條 食品企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，遵守社會(huì)道德規(guī)范、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、維護(hù)行業(yè)的聲譽(yù)。
第四條 本《行規(guī)行約》是加強(qiáng)合肥市食品行業(yè)建設(shè)，推進(jìn)和增強(qiáng)行業(yè)自律的基本內(nèi)容和實(shí)施途徑，是提升合肥市食品行業(yè)實(shí)行自我約束、自我管理、自我發(fā)展的基礎(chǔ)和手段。本《行規(guī)行約》的施行，接受市政府、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的指導(dǎo)與監(jiān)督。
第五條 合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)宗旨：依據(jù)《行規(guī)行約》實(shí)施行業(yè)監(jiān)督管理，加強(qiáng)行業(yè)自律，維護(hù)行業(yè)利益和維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)食品行業(yè)的發(fā)展;充分發(fā)揮協(xié)會(huì)聯(lián)系政府和企業(yè)之間、政府和消費(fèi)者之間、企業(yè)和消費(fèi)者之間的橋梁和紐帶作用。
本《行規(guī)行約》充分體現(xiàn)了誠(chéng)信、公平、公正的原則，是構(gòu)建和諧社會(huì)與誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的準(zhǔn)則與基礎(chǔ)。
第二章 行業(yè)規(guī)范約定
第一節(jié) 一般約定
第六條 遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)價(jià)格法》、《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的義務(wù)，做到合法、守法經(jīng)營(yíng)。
第七條 食品企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中應(yīng)確保食品質(zhì)量與安全，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，為消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生、誠(chéng)信、高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)。
第八條 食品企業(yè)的外部環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、店堂裝潢、服務(wù)技巧、專業(yè)技能、設(shè)施設(shè)備等應(yīng)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)；提供的食品和各類產(chǎn)品，應(yīng)符合食品安全法的有關(guān)規(guī)定。
第九條 食品企業(yè)要建立環(huán)保責(zé)任制。采取必要的污染防治設(shè)施，保證廢油、廢水、廢氣、噪聲排放達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
第十條 食品企業(yè)可依據(jù)政府核定的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和根據(jù)企業(yè)自身的特點(diǎn)制定合理的價(jià)格，實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，并予以公示。
第十一條 食品企業(yè)要樹(shù)立整體觀念，發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)協(xié)作，增進(jìn)友誼，開(kāi)展公平、公正、公開(kāi)、健康有序的競(jìng)爭(zhēng)。遵循公平、合法、誠(chéng)信的原則，嚴(yán)禁不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。
第十二條 食品企業(yè)出現(xiàn)下列情況不予生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
（一）用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，或者經(jīng)營(yíng)上述食品；
（二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
（三）經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、乳品、水產(chǎn)、肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品；
（四）經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的禽、畜、獸、乳品、水產(chǎn)、肉類或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的禽、畜、獸、乳品、水產(chǎn)、肉類制品；
（五）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)國(guó)家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；
（六）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品。
（七）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑；
（八）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑；
（九）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；
（十）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（十一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑；
（十二）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定注冊(cè)的營(yíng)養(yǎng)健康食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按注冊(cè)的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)；
（十三）以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業(yè)以同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉；
（十四）利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種，未通過(guò)安全性評(píng)估；
（十五）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營(yíng)后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營(yíng)。
（十六）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理；
（十七）學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責(zé)任；
（十八）食品生產(chǎn)流通企業(yè)、餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求。
（十九）其他危害食品安全或違反國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范的行為。
（二十）非法無(wú)證經(jīng)營(yíng)，不講誠(chéng)信，擾亂市場(chǎng)價(jià)格、制參售冒虛假食品以及損害行業(yè)現(xiàn)象等。
第二節(jié) 食品行業(yè)具體約定
第十三條 食品企業(yè)要嚴(yán)格遵循《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)章程》等有關(guān)規(guī)定。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須每年進(jìn)行健康檢查和食品安全相關(guān)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，新從業(yè)人員先體檢、培訓(xùn)，取得健康證后方可上崗。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員必須每年進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)并進(jìn)行年審工作。
第十四條 食品企業(yè)采購(gòu)的食品原料、添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合國(guó)家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并向供應(yīng)商索取產(chǎn)品資質(zhì)合格證明，禁止使用腐爛變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的原料和食品及國(guó)家明令禁止對(duì)人體有害的原料（含食品添加劑）的食品。銷售中做到不摻假、摻雜，不以次充好。
第十五條 食品企業(yè)要貫徹《野生動(dòng)物保護(hù)法》，提高野生動(dòng)物保護(hù)意識(shí)，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止經(jīng)營(yíng)的野生動(dòng)物及其制成品。
第十六條 食品企業(yè)須使用國(guó)家規(guī)定的計(jì)量器具，以法定計(jì)量單位作為結(jié)算依據(jù)，定期進(jìn)行計(jì)量檢查。銷售時(shí)不得拒絕消費(fèi)者對(duì)計(jì)量的復(fù)核。
第十七條 食品企業(yè)有責(zé)任為消費(fèi)者提供符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料，防止不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料流入市場(chǎng)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者飲食安全。發(fā)現(xiàn)有采購(gòu)或正在使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料單位，按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施細(xì)則、《安徽省食品安全條例》等規(guī)定依法嚴(yán)肅處理。
第十八條 食品企業(yè)不得采購(gòu)及使用來(lái)源不明的食品原料，嚴(yán)防“不合格食品”流入消費(fèi)市場(chǎng)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者的飲食安全。如發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)采購(gòu)的食品原料來(lái)源不明，或者采購(gòu)和使用“不合格食品”的，消費(fèi)者應(yīng)立即停止使用并報(bào)市食品監(jiān)管部門，同時(shí)依法嚴(yán)肅處理，情節(jié)嚴(yán)重的，執(zhí)法部門將依法吊銷許可證。
第十九條 食品企業(yè)在執(zhí)行明碼標(biāo)價(jià)中，應(yīng)在產(chǎn)品和價(jià)目表上，明示產(chǎn)品的規(guī)格與使用說(shuō)明，以及提供有關(guān)服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，做到有貨有價(jià)，一貨一簽，貨簽對(duì)位。消費(fèi)結(jié)算時(shí)，須提供消費(fèi)總清單和發(fā)票。
第二十條 對(duì)商店、超市、市場(chǎng)兼營(yíng)保健食品應(yīng)當(dāng)事先取得《保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證》，具備國(guó)家有關(guān)主管部門規(guī)定的經(jīng)營(yíng)保健食品應(yīng)該具備的條件和設(shè)施，并配備相應(yīng)的技術(shù)人員，應(yīng)設(shè)立“保健食品專柜”，無(wú)《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的商品不得與保健食品一起陳列。
第二十一條 保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)必須制定完善的購(gòu)進(jìn)審核、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)管理制度，商品出倉(cāng)驗(yàn)發(fā)制度，質(zhì)量管理制度。不合格的保健食品不能購(gòu)進(jìn)，不得銷售。
第二十二條 食品企業(yè)為消費(fèi)者提供產(chǎn)品時(shí)不得以任何理由拒開(kāi)發(fā)票與相關(guān)手續(xù)。
第二十三條 食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極參加行業(yè)協(xié)會(huì)組織的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)、宣傳、普及食品安全知識(shí)的各項(xiàng)培訓(xùn)、交流與座談會(huì)。
第二十四條 消費(fèi)者在消費(fèi)期間貴重物品自行妥善保管，企業(yè)應(yīng)在醒目處注明“貴重物品妥善保管”等字樣。當(dāng)消費(fèi)者有證據(jù)證實(shí)其財(cái)物在該企業(yè)損毀或丟失的，應(yīng)協(xié)助消費(fèi)者尋找，并視具體情況及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。
第二十五條 食品企業(yè)要搞好服務(wù)規(guī)范化，即儀表儀容規(guī)范、禮貌語(yǔ)言規(guī)范、店容店貌規(guī)范、治安保衛(wèi)規(guī)范、接待服務(wù)規(guī)范等，使消費(fèi)者有賓至如歸之感。
第二十六條 食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法建立、健全單位用人、用工制度，加強(qiáng)單位員工的職業(yè)培訓(xùn)和素質(zhì)教育。進(jìn)一步形成規(guī)范、有序的人員流動(dòng)機(jī)制，協(xié)會(huì)逐步完善《食品企業(yè)誠(chéng)信體系紅黑榜》與《行業(yè)違約違規(guī)人員名冊(cè)》，協(xié)會(huì)定期向會(huì)員單位公布。依法維護(hù)單位和員工雙方的合法權(quán)益。
依據(jù)國(guó)家規(guī)定建立食品安全管理人員職業(yè)資格制度。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配備專職或者兼職食品安全管理人員。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品從業(yè)人員培訓(xùn)制度。食品從業(yè)人員經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方可上崗。
第二十七條 食品企業(yè)必須嚴(yán)格建立與落實(shí)食品安全管理制度：食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票管理、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
第二十八條 食品企業(yè)從業(yè)人員要不斷提高法制意識(shí)，自覺(jué)接受政府職能部門、媒體和消費(fèi)者的監(jiān)督;遵紀(jì)守法、誠(chéng)實(shí)守信、文明生產(chǎn)、文叫經(jīng)商、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，奉獻(xiàn)社會(huì);共同承擔(dān)食品的市場(chǎng)責(zé)任、社會(huì)責(zé)任。樹(shù)立食品行業(yè)和企業(yè)的良好社會(huì)形象。
第二十九條 各企業(yè)之間要真誠(chéng)合作。團(tuán)結(jié)、互助、協(xié)商、自律、樹(shù)立行業(yè)誠(chéng)信共榮觀念、共同維護(hù)行業(yè)利益，企業(yè)之間不得互相冒仿產(chǎn)品、相互抵毀聲譽(yù)等現(xiàn)象，遇到問(wèn)題找協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)解決。
第三章 消費(fèi)糾紛處理
第三十條 食品企業(yè)違反《食品安全法》及有關(guān)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、食(飲)具消毒衛(wèi)生等規(guī)定，造成食物中毒或其他食源性疾病的，按《食品安全法》有關(guān)條款由執(zhí)法部門處理。
第三十一條 食品企業(yè)在提供食品時(shí)，有下列行為之一，使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)消費(fèi)者合理要求與商家協(xié)商酌情處理。
（一）原材料變質(zhì)，感官異常，用不合格的肉類及其制品或病死、毒死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物及其制品。
（二）食品、以及食品包裝內(nèi)有異物或被污染的。
（三）提供假冒偽劣或超過(guò)保質(zhì)期限的酒水、飲料和其它商品的。
（四）以虛假的廣告宣傳或說(shuō)明，欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的。
（五）在食品中添加國(guó)家明令禁止的食品添加劑以及化學(xué)物質(zhì)和其它可能危害人體健康的物質(zhì)。
（六）有其它欺詐行為的。故意或惡意損害單位利益和形象的，企業(yè)單位有權(quán)追究其法律責(zé)任。
第三十二條 食品企業(yè)因違反《食品安全法》，引起消費(fèi)者食物中毒或其它損害后果的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的民事責(zé)任和其它責(zé)任。但因消費(fèi)者自帶酒水和食品引起的損害后果，企業(yè)不承擔(dān)責(zé)任。
第三十三條 食品企業(yè)應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者正確消費(fèi)，科學(xué)合理的使用店堂設(shè)施設(shè)備，若因消費(fèi)者自身過(guò)錯(cuò)造成的損害，企業(yè)可免除或減輕其責(zé)任。
第三十四條 食品企業(yè)與消費(fèi)者因質(zhì)量、價(jià)格、財(cái)物保管等發(fā)生爭(zhēng)議，消費(fèi)者要求解決爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)持有服務(wù)單據(jù)和其它有效的憑據(jù)。
第三十五條 食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守公平、自愿的原則，不得強(qiáng)制銷售、服務(wù)，消費(fèi)者有權(quán)拒付標(biāo)明價(jià)格之外的費(fèi)用。
第三十六條 食品企業(yè)與消費(fèi)者因服務(wù)質(zhì)量和收費(fèi)價(jià)格發(fā)生爭(zhēng)議，需經(jīng)有關(guān)部門鑒定的，其鑒定費(fèi)由申訴方墊付，責(zé)任承擔(dān)者負(fù)擔(dān)。
第三十七條 協(xié)會(huì)會(huì)員單位與消費(fèi)者因質(zhì)量和價(jià)格引起的爭(zhēng)議和糾紛，經(jīng)雙方協(xié)商無(wú)效，可向本協(xié)會(huì)或消費(fèi)者協(xié)會(huì)請(qǐng)求調(diào)解。調(diào)解不成，可向有關(guān)職法管理部門投訴，也可向人民法院提起訴訟。
第三十八條 食品企業(yè)應(yīng)守法經(jīng)營(yíng)，照章納稅，應(yīng)向消費(fèi)者提供正規(guī)合法的發(fā)票或憑證，不得無(wú)理拒絕消費(fèi)者提出索取合法消費(fèi)憑據(jù)的要求。
第三十九條 食品企業(yè)對(duì)上門收取費(fèi)款的單位，有權(quán)要求其出示相關(guān)公示，以及索取相關(guān)收款憑證。
第四章 法律責(zé)任與監(jiān)督檢查事項(xiàng)
第四十條 本《行規(guī)行約》如與國(guó)家制定的有關(guān)法律、法規(guī)相矛盾，以國(guó)家制定的法律、法規(guī)為準(zhǔn)。對(duì)違反本《行規(guī)行約》的行為，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰。
第四十一條 食品行業(yè)監(jiān)督檢查事項(xiàng)：
（一）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括：企業(yè)合法資質(zhì)（許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）、食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、食品安全各項(xiàng)記錄與索證索票管理制度建立與落實(shí)等情況。
除前款規(guī)定的監(jiān)督檢查事項(xiàng)外，保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)還包括生產(chǎn)者資質(zhì)、產(chǎn)品標(biāo)簽及說(shuō)明書(shū)、委托加工、生產(chǎn)管理體系等情況。
（二） 食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括：食品銷售者合法資質(zhì)（許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）、從業(yè)人員健康管理、一般規(guī)定執(zhí)行、禁止性規(guī)定執(zhí)行、經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、進(jìn)貨查驗(yàn)結(jié)果、食品貯存、不安全食品召回、標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)、特殊食品銷售、進(jìn)口食品銷售、食品安全事故處置、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等情況，以及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者、柜臺(tái)出租者、展銷會(huì)舉辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、食品貯存及運(yùn)輸者、食品安全各項(xiàng)記錄與索證索票管理制度建立與落實(shí)等履行法律義務(wù)的情況。
保健食品監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括企業(yè)合法資質(zhì)（許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等）、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，保健食品內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等，并聲明“本品不能代替藥物”。保健食品的功能和成分應(yīng)當(dāng)與標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)相一致。食品安全各項(xiàng)記錄與索證索票管理制度建立與落實(shí)等情況。
（三） 餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查事項(xiàng)包括餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過(guò)程、食品添加劑使用管理及公示、設(shè)備設(shè)施維護(hù)和餐飲具清洗消毒、食品安全事故處置、食品安全各項(xiàng)記錄與索證索票管理制度建立與落實(shí)等情況。
（四）食品行業(yè)協(xié)會(huì)將持續(xù)重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全的行業(yè)日常自律監(jiān)管責(zé)任工作，加快食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，完善食品安全行業(yè)“黑名單”和“紅名單”制度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任；加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)的硬件和軟件建設(shè)，提升食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)水平；規(guī)范行業(yè)食品安全專業(yè)化、完善食品全程可追溯體系建設(shè)，積極探索推進(jìn)行業(yè)專業(yè)化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、創(chuàng)新化、誠(chéng)信化全面發(fā)展。
第五章 行業(yè)管理
第四十二條 積極配合行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展有利于全行業(yè)發(fā)展的各項(xiàng)工作,并使行規(guī)行約和自律機(jī)制真正落實(shí)企業(yè)自身, 要會(huì)同行業(yè)有關(guān)部門共同抓好企業(yè)食品管理。
第四十三條 根據(jù)國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策, 組織開(kāi)展產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查, 結(jié)合行業(yè)和市場(chǎng)實(shí)際,制定企業(yè)中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃, 供政府與協(xié)會(huì)有關(guān)部門決策參考。
第四十四條 認(rèn)真做好食品安全宣傳培訓(xùn)等方面工作，并定期向行業(yè)主管部門提供行業(yè)狀況的報(bào)告與信息資料。
第四十五條 積極推動(dòng)行業(yè)發(fā)展, 發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢(shì)提升食品安全質(zhì)量市場(chǎng)化標(biāo)準(zhǔn)。
第四十六條 推進(jìn)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，配合協(xié)會(huì)進(jìn)行自律檢查，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、廣告、服務(wù)等方面存在的問(wèn)題尋求幫助，并積極進(jìn)取提升企業(yè)等級(jí)評(píng)估和誠(chéng)信評(píng)比，提高行業(yè)的社會(huì)聲譽(yù)。
第六章 附則
第四十七條 本《行規(guī)行約》實(shí)際應(yīng)用中產(chǎn)生的問(wèn)題，由市食品行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)解釋。
第四十八條 食品企業(yè)要接受并配合食品藥品監(jiān)督部門的執(zhí)法監(jiān)督，抽樣和指導(dǎo)，并對(duì)存在的問(wèn)題認(rèn)真及時(shí)予以整改。
第四十九條 根據(jù)協(xié)會(huì)《章程》，本《行規(guī)行約》經(jīng)市食品行業(yè)協(xié)會(huì)理事會(huì)討論通過(guò)。
合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)