長豐縣莊墓鎮(zhèn)“嚴(yán)把秋季開學(xué)食品安全關(guān) 保駕護(hù)航開學(xué)第一餐”

又到開學(xué)季，孩子們的校園飲食安全是每個(gè)家長的牽掛，也是監(jiān)管重點(diǎn)。

近日，莊墓鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)袁玲幼兒園、中心幼兒園、中心校開展秋季學(xué)前校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查和食品安全培訓(xùn)，并對食堂工作人員進(jìn)行現(xiàn)場食品安全考試。

莊墓鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)督管理所對袁玲幼兒園、中心幼兒園、中心校逐一進(jìn)行檢查，對學(xué)校食品原料采購、食品存貯、加工流程、留樣和餐具消毒等環(huán)節(jié)，進(jìn)行了細(xì)致檢查。檢查中，檢查人員查看了各食堂餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證及整體環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、餐具及消毒記錄、飯菜留樣記錄等情況。檢查結(jié)束后，檢查組對全體食堂從業(yè)人員進(jìn)行了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》培訓(xùn)，主要針對加工制作的基本要求，加工制作區(qū)域的使用，粗加工制作與切配，成品加工制成，食品相關(guān)產(chǎn)品使用，高危易腐食品冷卻，食品再加熱，食品留樣進(jìn)行了逐條學(xué)習(xí)與培訓(xùn)考試。

下一步，莊墓鎮(zhèn)食安辦和市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)對學(xué)校周邊200米范圍內(nèi)的小超市、小食品店、小餐飲店、學(xué)校食材定點(diǎn)采購單位等為重點(diǎn)單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品存貯、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣為重點(diǎn)行為，開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。進(jìn)行有針對性的排查，確保全面消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。