食品處理區(qū)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品如何處理？市場(chǎng)監(jiān)管總局答復(fù)了

問(wèn)：你好，請(qǐng)問(wèn)：超過(guò)保質(zhì)期和標(biāo)識(shí)不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品進(jìn)入餐飲服務(wù)單位食品處理區(qū)，可以視為違法經(jīng)營(yíng)行為嗎？相關(guān)處罰適用《食品安全法》第一百二十四條、一百二十五條規(guī)定嗎？

回復(fù)：1.在餐飲單位?品處理區(qū)發(fā)現(xiàn)過(guò)期?品，有充分證據(jù)證明其超過(guò)保質(zhì)期后，雖在?品處理區(qū)但未使用及無(wú)使用可能的， 可依據(jù)《?品安全法》第五十四條第一款及《?品安全法實(shí)施條例》第二十九條第一款定性為未定期檢查庫(kù)存? 品，未及時(shí)清理超過(guò)質(zhì)期?品，按第一百二十六條規(guī)定予 以責(zé)令改正，給予警告。2.如果餐飲單位店使用過(guò)期食品添加劑加工食品，建議按照《?品安全法》第三十四條第一款（三）“用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑”處理，具體還有看實(shí)際情形，看飯店是否銷售。在辦理此類案件中，調(diào)查重點(diǎn)是是否使用和是否銷售。

法規(guī)鏈接：

第五十四條　食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

第二十九條　食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者回收的食品進(jìn)行顯著標(biāo)示或者單獨(dú)存放在有明確標(biāo)志的場(chǎng)所，及時(shí)采取無(wú)害化處理、銷毀等措施并如實(shí)記錄。

第一百二十六條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；

第三十四條　禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（三）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑；

第一百二十四條　違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（二）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑；

來(lái)源 ：市場(chǎng)監(jiān)管總局