科普丨這種螺千萬不能吃，有毒！

燒烤、小龍蝦、醬爆螺，

可謂夜宵三大寶。

不過，

碰到下面這種螺，

千萬不要嘗試！

每年4月-9月是織紋螺的旺汛期，

它是不可以吃的！

吃了嚴重是會致命的！

織紋螺，俗稱海絲螺、海螄螺、麥螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區，一般生活在近海礁石附近和泥沙底?？椉y螺的外形特征為尾部較尖、細長，長度約為1厘米，寬度約為0.5厘米，約指甲蓋大小。另外，其殼面常具有1到3條紫褐色或紅黃色螺帶，表面圖案看起來就像織布，螺口處呈白色。

有些織紋螺種類體內含有麻痹性神經毒素，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時，少量食用即可致人死亡，是名副其實的“餐桌殺手”。

引起織紋螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，河鲀毒素是一種劇毒物質，食用后可產生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞，對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。

據《中國動物圖譜》記載，我國沿海常見的織紋螺有1個屬12個種；《中國海洋生物種類與分布》記載的織紋螺有2個屬30個種。我國東南沿海常見的織紋螺種類不超過20種，按是否帶毒可分為3類：第一類為有毒織紋螺，第二類為無毒織紋螺，第三類為季節性有毒織紋螺。

第一類主要有光織紋螺、正織紋螺和節織紋螺。光織紋螺和正織紋螺常年有毒且毒素含量高；節織紋螺雖然有毒但大多數情況毒素含量較低。

第二類較常見的有縱肋織紋螺、習見織紋螺和膽形織紋螺等。它們一般生活在潮間帶至數米深的泥沙質海底，目前為止尚未檢測出毒性，也無有毒或中毒的報道。

第三類主要有方格織紋螺、西格織紋螺、半褶織紋螺、紅帶織紋螺、疣織紋螺、花織紋螺、素面織紋螺和橡子織紋螺等。此類織紋螺在潮間帶和潮下帶均有分布，雖然大多數情況下無毒，但因季節和棲息地不同有時會有毒，國內也有因食用這些織紋螺中毒的報道。

再次提醒：
織紋螺體內含有麻痹性神經毒素，

食用后可引起頭暈、嘔吐，

口唇及手指麻木等中毒癥狀……

外出用餐時切勿食用織紋螺，

以免發生意外！

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來源：科普中國