“陽(yáng)康”后需補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，幾類(lèi)人群各有補(bǔ)充“重點(diǎn)”
蛋白質(zhì)被稱(chēng)為“生命的基石”，在身體成長(zhǎng)的各個(gè)階段，若攝入不足，會(huì)產(chǎn)生不同程度的危害。
兒童主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、消瘦、體重過(guò)輕等；
成年人可出現(xiàn)疲乏無(wú)力、體力下降、水腫、傷口愈合慢、皮膚黯淡粗糙、脫發(fā)、免疫力不足等癥狀；
老年人可能引起肌肉衰減綜合征，出現(xiàn)步履蹣跚、平衡障礙等情況。
想要補(bǔ)足蛋白質(zhì)，可以從以下幾個(gè)生活細(xì)節(jié)入手：
有些特殊群體在補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)要有所講究，不能一概而論，以下幾類(lèi)人需要尤其注意。
體質(zhì)較弱者
成長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年、孕婦或哺乳期婦女、消化能力減弱的老年人、免疫力差或虛弱的人、手術(shù)后康復(fù)期的病人，要尤其重視蛋白質(zhì)補(bǔ)充。如果日常飲食無(wú)法滿足，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。
愛(ài)吃素的人
素食者飲食中缺乏蛋、奶以及動(dòng)物性蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，建議多吃大豆或豆制品、堅(jiān)果、菌菇等，以增加蛋白質(zhì)攝入。谷類(lèi)加豆類(lèi)，兩者搭配食用對(duì)素食者尤為重要。
健身增肌的人
健身人群為提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白質(zhì)攝入。需要注意，額外補(bǔ)充劑量最好不超過(guò)每公斤體重0.25克的標(biāo)準(zhǔn)。
有基礎(chǔ)疾病者
對(duì)于本身有基礎(chǔ)疾病的人來(lái)說(shuō)，怎么選擇蛋白質(zhì)關(guān)乎到機(jī)體健康以及病情。
腎功能不全者，應(yīng)采取低蛋白飲食，并盡量減少植物蛋白質(zhì)，適當(dāng)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦豬肉、魚(yú)蝦等。
痛風(fēng)病人，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量，從而減少嘌呤的攝取。建議攝入量按每千克體重0.8~1克計(jì)算，首選牛奶和雞蛋食用；限制肉、魚(yú)、禽、蝦及干豆類(lèi)的攝入。
糖尿病飲食標(biāo)準(zhǔn)中，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)當(dāng)占總熱量的12%~20%，其中2/3可從豆類(lèi)、豆制品和粗糧中攝取，其余1/3應(yīng)為優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)。成年患者可按每日每公斤體重0.8~1.2克的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)攝入。對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、消瘦的糖友，可適當(dāng)增加到每日每公斤體重1.2~1.5克。
肥胖超重、冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的人群，應(yīng)盡量選擇魚(yú)、蝦、雞、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。
腸胃不好的人群建議少吃或不吃豆類(lèi)及豆制品，因?yàn)樗鼈冊(cè)谙^(guò)程中會(huì)產(chǎn)氣，可能引起腹脹。
