兩會(huì)聲音：建立食品科普黑白名單、禁標(biāo)“零添加”

當(dāng)前，在科技創(chuàng)新推動(dòng)食品工業(yè)快速發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，食品安全與健康科普中的問(wèn)題不容忽視。不過(guò)，食品安全與健康相關(guān)科普魚龍混雜，互聯(lián)網(wǎng)和新媒體平臺(tái)的興起讓一些謠言、偽科普大行其道。

3月6日，全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)稱，在今年的全國(guó)兩會(huì)上自己帶來(lái)了“關(guān)于加強(qiáng)食品安全與健康科普科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)性，提升謠言整治力度的提案”。

孫寶國(guó)建議，在構(gòu)建社會(huì)化科普發(fā)展格局的當(dāng)下，科普工作一要重視科普內(nèi)容的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性，傳播科學(xué)正能量；二要加大謠言治理力度，嚴(yán)厲打擊“偽科普”和頑固謠言。真正讓科普服務(wù)于百姓美好生活，服務(wù)于國(guó)民經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

建立科普白名單、黑名單

“世界衛(wèi)生組織發(fā)布十大垃圾食品名單”“方便面24小時(shí)不消化”“喝牛奶致癌”等“偽科普”曾大行其道。

對(duì)此，孫寶國(guó)指出，傳統(tǒng)渠道與新媒體渠道為搶占話題，獲得高收視率、高關(guān)注度，平臺(tái)存在內(nèi)容審核把關(guān)不足的問(wèn)題，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)一些片面的，科學(xué)證據(jù)不足的，甚至是錯(cuò)誤的內(nèi)容。

同時(shí)，孫寶國(guó)表示，個(gè)別食品安全與健康科普宣傳的內(nèi)容本身嚴(yán)謹(jǐn)度也不夠，斷章取義、以偏概全、偷換概念等問(wèn)題嚴(yán)重。

“超加工”“最少加工”等新事物、新概念，也成為困擾消費(fèi)者的新難題。孫寶國(guó)解釋，“超加工”“最少加工”原本旨在引導(dǎo)消費(fèi)者合理膳食，指導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，但部分媒體和所謂“專家”的過(guò)度解讀，讓消費(fèi)者誤認(rèn)為“超加工”就是不健康，“最少加工”更健康，增加了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂。

他認(rèn)為應(yīng)加大對(duì)不實(shí)信息、謠言的清理整治力度，建議重點(diǎn)針對(duì)電視健康養(yǎng)生類節(jié)目、廣告，微信、微博、抖音、B站等重點(diǎn)平臺(tái)開展專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)已播出、發(fā)布的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)清理。同時(shí)，探索建立食品科普白名單、黑名單的認(rèn)證認(rèn)可機(jī)制，堅(jiān)持科普工作要由專業(yè)的人講專業(yè)的事。對(duì)于一些長(zhǎng)期散布不實(shí)信息、謠言的機(jī)構(gòu)及個(gè)人加大監(jiān)管、懲罰力度；完善各平臺(tái)的信息審查、投訴機(jī)制，強(qiáng)化各平臺(tái)自我監(jiān)管責(zé)任。

孫寶國(guó)建議，應(yīng)加大對(duì)頑固謠言的科普宣傳力度。建議國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室牽頭，協(xié)調(diào)多部門聯(lián)合開展行動(dòng)，從國(guó)家層面梳理、發(fā)布食品安全與健康領(lǐng)域的頑固謠言清單；鼓勵(lì)高校、科研機(jī)構(gòu)、科技社團(tuán)等發(fā)揮食品領(lǐng)域科學(xué)家的重要作用，以科技界共識(shí)的方式對(duì)謠言相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行科學(xué)、全面的解讀；加強(qiáng)開展廣泛、深入、持久、多媒體的科普宣傳，讓科學(xué)跑贏謠言，讓謠言止于智者。

建議禁止標(biāo)注“零添加”

一些機(jī)構(gòu)或個(gè)人為謀取私利，打著“科普揭秘”的旗號(hào)，行偽科普之實(shí)。如2022年廣受各方關(guān)注的網(wǎng)絡(luò)視頻食品“?？怂箍萍肌笔录?，讓很多網(wǎng)友誤認(rèn)為加工食品都是“科技與狠活”。

孫寶國(guó)表示，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有食品產(chǎn)業(yè)。但一些食品企業(yè)為了商業(yè)利益，大肆宣傳自己的產(chǎn)品“零添加”，這種行為不僅讓企業(yè)作繭自縛，也反向加深了消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的誤解。這種做法不但違背客觀事實(shí)，也對(duì)消費(fèi)者不負(fù)責(zé)任。

據(jù)了解，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718）目前正在修訂中，擬明確規(guī)定食品標(biāo)簽不得使用“不添加”“不使用”及其同義語(yǔ)等詞匯。《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》也擬禁止標(biāo)注“無(wú)添加”“零添加”。

孫寶國(guó)表示，新國(guó)標(biāo)自2019年開始公開征求意見，至今仍未發(fā)布，一定程度上影響了行業(yè)創(chuàng)新和規(guī)范。他建議國(guó)家衛(wèi)生健康委和市場(chǎng)監(jiān)管總局加速會(huì)簽進(jìn)程，盡快出臺(tái)新國(guó)標(biāo)。