今年如何保障食品安全？國家市場監(jiān)督管理總局局長羅文回應(yīng)

一是健全完善早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置的風(fēng)險管控機(jī)制。“進(jìn)一步健全食品安全風(fēng)險會商、預(yù)警提示、應(yīng)急處置機(jī)制，不斷拓展問題發(fā)現(xiàn)渠道，對可能出現(xiàn)的風(fēng)險問題我們要綜合研判，提前應(yīng)對，防患于未然。尤其是及時發(fā)布預(yù)警提示，切實保護(hù)公眾健康。”羅文說，同時要加大監(jiān)管執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

二是嚴(yán)格落實日管控、周排查、月調(diào)度的企業(yè)主體責(zé)任。“去年9月份，我們市場監(jiān)管總局出臺了企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任的監(jiān)督管理規(guī)定。”羅文說，今年的工作重點就是督促企業(yè)按照規(guī)定的要求，設(shè)立食品安全總監(jiān)、安全員，實行安全員日管控，安全總監(jiān)周排查等，真正把企業(yè)落實食品安全的主體責(zé)任落到最小工作單元。

三是督促落實末端發(fā)力，終端見效的屬地管理責(zé)任。要嚴(yán)格按照食品安全法的屬地管理要求，加快推動建立分層分級精準(zhǔn)防控，末端發(fā)力，終端見效工作長效機(jī)制，明確“三張清單+一項承諾書”。

羅文解釋，所謂“三張清單”就是責(zé)任清單、任務(wù)清單、督察清單；所謂“一項承諾書”就是責(zé)任與任務(wù)承諾書。“我們照著這個食品安全管控制度去做，一旦發(fā)生食品安全問題，確保能夠找得到人，查得清事，落得了責(zé)。總而言之，食品安全人人有關(guān)，人人有責(zé)。”羅文說，“在這里，我也要特別說一下，堅決制止餐飲浪費也是我們今年食品安全的一項重頭工作，需要大家共同參與，一起努力。”