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國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見(jiàn)稿）》

時(shí)間：2023-04-14

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近日，國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布《關(guān)于防止和減少餐飲浪費(fèi)的公告（征求意見(jiàn)稿）》，向社會(huì)征求意見(jiàn)。公告（征求意見(jiàn)稿）從嚴(yán)格明碼標(biāo)價(jià)、推行明白標(biāo)量、減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)、完善用餐評(píng)價(jià)體系、加強(qiáng)行業(yè)自律、倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)尚、持續(xù)宣傳引導(dǎo)和加強(qiáng)督促指導(dǎo)八個(gè)方面提出明確要求。并明確正式執(zhí)行后將由發(fā)改委、住建部、商務(wù)部、文旅部、市場(chǎng)監(jiān)管總局依職責(zé)進(jìn)行解釋。

其中提出，減少宴會(huì)餐飲浪費(fèi)。承辦宴會(huì)（一般指五十人以上用餐且多桌使用同一菜單，下同）的餐飲企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守反食品浪費(fèi)要求，適量合理搭配宴會(huì)菜單，并明白標(biāo)量。承辦宴會(huì)的餐飲企業(yè)與消費(fèi)者簽訂宴會(huì)服務(wù)合同時(shí)，應(yīng)單列反餐飲浪費(fèi)條款，承諾履行以下義務(wù)（包括但不限于）：允許消費(fèi)者從零點(diǎn)菜單等各類(lèi)菜單中自主選擇宴會(huì)菜品；允許消費(fèi)者選擇不同規(guī)格、分量的宴會(huì)菜品；允許調(diào)減宴會(huì)套餐菜品，并按菜品原價(jià)或參照套餐折扣價(jià)減免相應(yīng)費(fèi)用；配備公筷公勺公夾，餐后主動(dòng)提醒消費(fèi)者打包，主動(dòng)提供環(huán)保打包盒（袋）。鼓勵(lì)承辦宴會(huì)的餐飲企業(yè)提供宴會(huì)分餐服務(wù)。

有關(guān)部門(mén)對(duì)宴會(huì)套餐特別是酒店宴會(huì)套餐、單桌 1500 元以上（不含酒水）宴會(huì)套餐實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，適時(shí)抽查宴會(huì)套餐及套餐菜品是否明碼標(biāo)價(jià)、是否明白標(biāo)量、是否質(zhì)價(jià)相符、是否存在明顯浪費(fèi)情況，抽查餐飲企業(yè)是否違規(guī)設(shè)置最低消費(fèi)。

關(guān)于防止和減少

餐飲浪費(fèi)的公告

（征求意見(jiàn)稿）

反對(duì)浪費(fèi)

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編輯：余凱

審核：老魚(yú)

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