國家發展改革委發布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》
時間：2023-04-14
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近日，國家發展改革委發布《關于防止和減少餐飲浪費的公告（征求意見稿）》，向社會征求意見。公告（征求意見稿）從嚴格明碼標價、推行明白標量、減少宴會餐飲浪費、完善用餐評價體系、加強行業自律、倡導節儉風尚、持續宣傳引導和加強督促指導八個方面提出明確要求。并明確正式執行后將由發改委、住建部、商務部、文旅部、市場監管總局依職責進行解釋。其中提出，減少宴會餐飲浪費。承辦宴會（一般指五十人以上用餐且多桌使用同一菜單，下同）的餐飲企業應嚴格遵守反食品浪費要求，適量合理搭配宴會菜單，并明白標量。承辦宴會的餐飲企業與消費者簽訂宴會服務合同時，應單列反餐飲浪費條款，承諾履行以下義務（包括但不限于）：允許消費者從零點菜單等各類菜單中自主選擇宴會菜品；允許消費者選擇不同規格、分量的宴會菜品；允許調減宴會套餐菜品，并按菜品原價或參照套餐折扣價減免相應費用；配備公筷公勺公夾，餐后主動提醒消費者打包，主動提供環保打包盒（袋）。鼓勵承辦宴會的餐飲企業提供宴會分餐服務。有關部門對宴會套餐特別是酒店宴會套餐、單桌 1500 元以上（不含酒水）宴會套餐實行重點監管，適時抽查宴會套餐及套餐菜品是否明碼標價、是否明白標量、是否質價相符、是否存在明顯浪費情況，抽查餐飲企業是否違規設置最低消費。
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