安徽省發布《冷鏈食品追溯信息采集規范》地方標準

日前，安徽省市場監督管理局發布了《冷鏈食品追溯信息采集規范》地方標準（以下簡稱《標準》），進一步提升安徽省冷鏈食品追溯能力。

《標準》對冷鏈食品生產、物流、銷售、餐飲等環節關鍵點追溯信息采集進行了規范，對追溯對象進行全程關聯記錄，形成冷鏈食品的全生命周期追溯。《標準》的發布，提升了冷鏈食品追溯管理能力，明確了企業食品安全主體責任，保障了公眾食品消費安全。

下一步，安徽省市場監督管理局將發揮《標準》的支撐和引領作用，擴大宣傳推廣力度，以推進落實“兩個責任”為抓手，強化經營主體追溯責任落實，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。